2017年6月25日食品檢測技術(shù)儀器供應(yīng)商CEM公司的Oracle通用快速脂肪分析儀榮獲2017IFT大獎。Oracle是CEM公司開創(chuàng)的革命性的產(chǎn)品，其突破了傳統(tǒng)的NMR技術(shù)，無需新建方法即可分析未知食品樣品的脂肪含量，檢測結(jié)果和重復(fù)性符合并優(yōu)于參考化學(xué)法。

Oracle通用快速脂肪分析儀2017 IFT 獎杯

此次有超過40個產(chǎn)品參與2017 IFT大獎評選，各評委均為來自于工業(yè)，學(xué)術(shù)，食品生產(chǎn)和安全等領(lǐng)域的技術(shù)專家。Oracle獲獎的根本原因在于Oracle可以節(jié)約時間和控制成本，并可以提供比化學(xué)法更實(shí)用更快捷的檢測方法，是具有科學(xué)價值的革命性脂肪檢測技術(shù)。Oracle核磁法相比其他方法（如：索氏抽提，近紅外，傅里葉紅外法等）檢測總脂肪具有更快速更便捷的優(yōu)勢。

IFT成立于1939年，從成立之初一直致力于推選食品科學(xué)的前驅(qū)技術(shù)。IFT為非盈利科學(xué)組織，有來自于超過95個國家的17000多名成員，這其中集合了食品科學(xué)家，技術(shù)專家，和來自于學(xué)術(shù)界、政府和工業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)專家。CEM很榮幸成為這個科學(xué)團(tuán)體的一員，為食品制造業(yè)帶來革命性的檢測技術(shù)。

“這是*次有一項(xiàng)新的無損檢測技術(shù)應(yīng)用于食品中的脂肪檢測，可在30S內(nèi)直接檢測總脂肪含量。” CEM公司CEO，Michael J. Collins說到，“無需預(yù)知樣品的構(gòu)成，無需方法選擇即可準(zhǔn)確檢測食品脂肪含量，這在以前的技術(shù)是*不可能實(shí)現(xiàn)的，這項(xiàng)新的檢測技術(shù)即將成為食品檢測的新標(biāo)準(zhǔn)，并將對食品工業(yè)產(chǎn)生長遠(yuǎn)的影響。”

Oracle可能會成為脂肪檢測的新標(biāo)準(zhǔn)并代替過時耗時的經(jīng)典化學(xué)法。Oracle將應(yīng)用于食品檢測實(shí)驗(yàn)室，為了質(zhì)量和過程控制也可配置自動機(jī)器人加樣器，用于食品實(shí)驗(yàn)室的高通量檢測。

Oracle自2016年10月發(fā)布以來，已經(jīng)在食品生產(chǎn)和實(shí)驗(yàn)室深受好評。CEM為此項(xiàng)革命性新技術(shù)能給食品工廠和實(shí)驗(yàn)室提供更加快速準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)并滿足驗(yàn)證要求而深感自豪！